El sarja és un tipus de teixit tèxtil amb un patró de costelles paral·leles diagonals (en contrast amb un teixit ras i llis). Això es fa passant el fil de trama per sobre d'un o més fils d'ordit i després per sota de dos o més fils d'ordit, etc., amb un "pas" o un desplaçament entre files per crear el patró diagonal característic.